| Rezept Weinsuppe und Wein Suppe |
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Zutaten:
- es werden 400 ml Weißwein oder auch anderer Wein benötigt - zusätzlich 200 ml Wasser - Zitronenschale - eine viertel Stange Zimt - 3 Eier wegen den Eigelb - ein viertel Teelöffel Mehl - 100g Croutons - eine Prise Salz - und 50g Rosinen Zubereitung: Zucker, Zimt, Wein, Zitronenschale und der Wein wird zum kochen gebracht und während dessen wird das Eigelb mit dem gesamten Mehl und einigen Esslöffeln der Kochflüssigkeit verrührt und Stück für Stück in die gesamte Kochflüssigkeit integriert. Unter ständigen rühren die Suppe schaumig und dicklich werden lassen. Der Zimt und die Zitronenschale werden mit den Rosinen im Anschluss hineingegeben und die Croutons werden mit den Tellern verteilt um später selber auf die Suppe hinaufgegossen. Es ist zudem gut möglich die Suppe mit einer anderen Wein Sorte zuzubereiten. |