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Rebsorten -
Weisswein
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Bei dem Traminer handelt es sich um eine alte Rebsorte, deren Herkunft unbekannt ist. Jedoch kann man den Anbau der Rebsorten bis in das alte Ägypten Nachverfolgen. Wahrscheinlich stammt sie von einer Wildwachsenden Rebensorte ab. Die Traminier-Trauben stellen hohe Ansprüche an den Boden, denn sie vertragen wenig Kalk und sind frostempfindlich. Seinen Namen hat der Traminer Weißwein von der Südtiroler Ortschaft Tramin. Typisch für ihn sind das würzige Aroma und der intensive Geruch. Am intensivsten in seinem Aroma ist der Gewürztraminer, der ein Abkömmling des Traminers ist. Besonders geeignet ist der halbtrockene bis trockene Traminer-Weißwein für Wildpastete, Geflügel und würzig-aromatische Ragouts. Der liebliche Wein wir als Aperitif geschätzt oder auch gerne für die Zubereitung von Desserts genutzt. Die Traminer Weißweine sind von grünlichen bis hin zu goldenen Gelb. Teilweise können sie auch eine rosa Nuance aufweisen, wenn es sich um Traminer aus roten Beeren gehandelt hat. Eine Besonderheit des Traminer Weißweins ist die lange Lagerfähigkeit.
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