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Rebsorten -
Weisswein
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Die weiße Rebsorte "Elbling" gilt als die älteste Weinsorte Europas.
Angefangen von den Anbauungen der Römer bis ins Mittelalter zählt der Elbling als häufigste deutsche Rebsorte.
Der Elbling Weißwein ist nicht nur mit seinem eigenem Geschmack ein Genuss, er bietet sich dazu hervorragend zur Sektherstellung.
Die Traube ergibt einen trockenen und unverfälschten Weißwein, welcher säurebetont, spritzig und fruchtig im Geschmack ist.
Die Elbling Rebe eignet sich besonders für einen naturnahen und umweltschonenden kontrollierten Weinanbau.
Die Rebstöcke
Die Hauptanbaugebiete des Elbling Weißweins liegen im Mosel-Saar-Ruwer und Sauer an der Mosel entlang.
Auch in Baden und Sachsen gibt es mittlerweile zahlreiche Anbaugebiete.
Mehr als 580 Hektar der Rebsorte Elbling sind in Deutschland bestockt.
Besonders beliebt ist der Anbau dieser Rebe, weil die ein sehr hohes Alter erlangt können, manche Rebstöcke erbringen über 40-50 Jahre eine qualitätsreiche Lese.
Die Elbling Rebe wird des Weiteren für die Spielarten des "Trollinger" verwendet.
Hierfür werden die Schwarz- und Blau-Ebling Trauben verwendet.
Dies sind die rottraubigen Varianten des Elbling.
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