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Rebsorten -
Rosewein
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In der südfranzösischen Gemeinde befindet sich das gleichnamige Weinbaugebiet Tavel. Durch zahlreiche Funde bei Ausgrabungen ist belegt, dass dort bereits zu Römerzeiten Wein angebaut und mit einer Weinpresse verarbeitet wurde. Seit 1936 besitzt Tavel das französische Schutzsiegel für kontrollierte landwirtschaftliche Erzeugnisse. Die Travel Roséweine gehören zu den besten Weinen in Frankreich und werden in fast allen französischen Restaurants angeboten. Die Weintrauben der Tavel-Weine wachsen unterschiedlichen Bodenarten. Die frischen Tavel Weine werden auf einem Lehmboden mit weißen Kalksteinstücken angebaut. Der Ertrag ist hierbei allerdings sehr niedrig. Die kräftigen Tavel Weine entstehen auf einer Lehmschicht mit einer 30 cm hohen Kieselschicht. Die einfachen Ton- und Sandböden werden für den Anbau leichter Weine genutzt. Die Erträge sind hierbei recht hoch. In der Regel ist in den Roséweinen aus Tavel höchstens 13,5 Prozent Alkohol enthalten. Sie sind charakteristisch durch ihre Frische und ihren konzentrierten Geschmack ausgezeichnet. Die unterschiedlichen Rebsorten sind bis maximal 10 Prozent Syrah, Clairette Blanche, Mourvèdre, Piquepoul Blanc, Bourboulenc sowie Carignan und bis höchstens 60 Prozent Cinsault sowie Grenache. Beim Kauf der Tavel-Weine werden Sie feststellen, dass sich die Preise in der teureren Liga befinden. Fast die Hälfte der Weine werden in Fässer abgefüllt und anschließend verkauft, wobei etwa 20 Prozent für den Export produziert wird.
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