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Rebsorten -
Rotwein
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Der Sangiovese wird auch Brunello genannt, Morellino, Niellucio sind weitere Synonyme. Die Herkunft führt einen bis in die Toskana zurück. Der Weinstil ist trocken-säuerlich bis fruchtig elegant komplex. Farblich leicht intensiv rubinrot. Kombiniert wird diese Rebsorte gern zu Kalb, Wild und mittlerem Käse. In Punkto Säure beschreibt man den Wein. Aus quantitativer Sicht ist diese Rebsorte die wichtigste Italiens. In der heutigen Zeit wird er oft mit Merlot oder Cabernet verschnitten was ihn fülliger macht, aber leider auch die eleganz nimmt.
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