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Rebsorten -
Rotwein
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Nebbiolo ist eine Rote Rebe und wird auch Chiavennasca, Spanna, Spana, Lampia, Michet, Picotrendo, Picontener, Prugnet, Pugnet oder Rose genannt. Der Ursprung dieses Rotweins liegt in Piemont Italien. Es ist ein Knorrig bis burgundisch eleganter Wein. Farblich gesehen strahlt der Wein in Kirschrot bis Ziegelrot. Der Körper ist mittel mit knackigem Tannin. Aromen von Erde, Kirsche, Pflaume, Kräutern und Rose sind die Geschmacklichen Aromen des Weins. Empfehlen kann man diesen Rotwein zu Pasta, Trüffel, Wild und auch Schmorgerichten. Diese Sorte reift sehr spät und hat in der Jugendzeit noch viele Ecken und Kanten. Zeit und Geduld sowie modernste Kellertechnik sind hier gefragt um den Wein rund zu bekommen und die hohe Säure und das trockene Tannin milder zu bekommen.
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