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Glossar -
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Das Barrique Fass ist ein Eichenholz Fass, zur Lagerung von Wein, mit einem Inhalt von 225 Liter.
Wenn man Wein in Barrique Fässern lagert, wird dieser aromatisiert, da zusätzliche Stoffe in den Wein gelangen. Je nach Holzart, aus dem das Fass besteht und auch der Dauer der Weinlagerung entstehen verschiedenste Nuancen die dem Wein eine zusätzliche Note verleihen. Karamell, Kaffee und auch Toastbrot sind einige der Nuancen die man erreichen könnte. Seit über 300 Jahren nutzt man diese Art der Lagerung in Frankreich. Bis zu 85 % der Aromen verliert ein Fass bereits durch einmaliges Lagern. Darum nutzt man die Fässer auch nur 2-3 mal. Verständlicherweise verteuert das den Wein dann auch.
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