Das richtige Weinglas zu finden, ist hauptsächlich eine Frage des guten Geschmacks. Und zwar des Geschmacks, das der Wein im Glas entfalten soll. Besonderes Augenmerk hierbei: Der Unterschied zwischen Rot- und Weißweingläsern. Denn diese ähneln sich nur vordergründig. Der größte Unterschied ist hierbei die Kelchgröße, die ein Weißweinglas gegenüber den für Rotwein gedachten Gläsern kleiner wirken lässt. Doch nicht nur auf das Glas kommt es an.

Das Glas …
Das richtige Weißweinglas ist gefunden: Hoher Stil, breiter Fuß, auf dem das Glas stabil zum stehen kommt und ein breiter, nach oben hin schmal zulaufender Kelch, der die Geschmacksstoffe im Glas zur Entfaltung kommen lässt. Außerdem besteht das Glas aus dünnem und klarem Material, das einen ungetrübten Blick auf den Inhalt und so eine optische Beurteilung des Weines erlaubt. Aber bitte: Niemals das Glas vorkühlen, um so gegebenenfalls die eventuell noch nicht optimale Weintemperatur künstlich zu senken. Unnötiges Beschlagen des Glasrandes, der den ungehinderten Blickkontakt zum Wein verhindert, ist die Folge.

… und der Wein!
Natürlich verdient das adäquate Weinglas mit dem richtigen Tropfen gefüllt zu werden. Daher muss ein Weißwein eine Temperatur von circa 8 – 10 Grad haben. Das Glas – das keinesfalls der Sonne oder wärmenden Quellen ausgesetzt sein soll – wird maximal bis zur Hälfte aufgefüllt. Das hat nicht nur optische Gründe: Ein Wein muss zur guten Entfaltung einen gewissen Austausch mit Sauerstoff haben. Darüberhinaus tragen die Duftstoffe des Weines mit zum Weingenuss bei – und diese entfalten sich bei einem halb vollen Glas einfach besser!