Warum Dekantieren und was ist Dekantieren? Das ist die Frage die wir Ihnen hier beantworten möchten. Das Dekantieren ist der Begriff für das Umfüllen des Weins in die Dekantierkaraffe.  Warum macht man das? Das ist ganz einfach.

Junge Weine gewinnen durch Luftzufuhr oft an Qualität und können erst dann ihr volles Bukett entfalten. Die typische Dekantierkaraffe hat eine Tellerminenartige Form. Unten hat sie einen tellerminenförmigen und platten Körper, welcher sich nach oben stark verjüngt. Viel Luft soll die Oberfläche des Weins berühren. Diesen Vorgang führt man oft einige Stunden vor dem Trinken aus. Eigentlich lohnt sich dieser Vorgang nur bei jungen Rotweinen. Aber auch bei jungen Weissweinen wird es heutezutage oft gemacht um diese zu bereichern. Wenn man reifere Weine hat, sollte man den Luftkontakt eher vermeiden, da diese sonst umkippen könnten. Der weitere und auch sehr wichtige Grund für das Dekantieren ist das Trennen des Weins vom Depot, den Ablagerungen bzw. Trub des Weins am Flaschenboden.