Wein zu Pilzgerichten gesucht
July 28th, 2009
Heute starte ich mal wieder eine Umfrage. Die Pilzzeit steht bald wieder an. Das heißt Deutschland geht wieder auf Pilzsuche und wird diese dann auch entsprechend verspeisen. Auch ich gehe gern in die Pilze und esse diese dann gern einfach nur mit ein wenig Speck und Zwiebel in Butter in der Pfanne angebraten und dazu ein Stück Baguette. Natürlich möchte man als Weinfreund dazu auch einen schönen Wein genießen. Doch was ist der passende Wein zu solch einer Pilzpfanne und Pilzgerichten im allgemeinen? Rot, Weiß, Rosé? Deutsch, Italienisch, Spanisch? Ihr seid gefragt. Ich freue mich auf rege teilnahme und eure Antworten!!!
Hallo, ich mag auch die österreichische Art der Zubereitung, evtl noch etwas Sahne dazu.
Trinken dann einen Burgenländer Blaufränkisch.
Oder ganz einfach was Ungarisches zB von Billa in Österreich “Der Kräftige” Blaufränkisch Ungarn zu 2,- Euro die Flasche
Aus Erfahrung passt ein guter kräftiger Veltliner aus dem Weinviertel oder aus dem Kremstal http://weinpapst.wordpress.com/2009/07/25/gruener-veltliner-dac-reserve-2008-mueller/ hervorragend. Genausogut würde auch ein holzfass gelagerter Grauburgunder aus der Südsteiermark passen. http://weinpapst.wordpress.com/2009/07/22/hannes-sabathi-grauburgunder-2007-jaegerberg/
Grüsse aus Linz / Österreich