Herbstzeit heißt für viele Deutsche mitunter Jagdzeit und auch in den Gasthäusern der verschiedenen Regionen findet man zu dieser Zeit vermehrt den Aushang, dass es wieder Wilddelikatessen wie ein frisch geschossenes Reh, einen kräftigen Hasenbraten oder ein deftiges Wildschwein im Angebot gibt. Wildfleisch erfreut sich im deutschsprachigen Gebiet seit jeher sehr großer Beliebtheit und es ist auf lange Sicht noch kein Nachlassen der Nachfrage abzusehen. Regionalbedingt, sind allerdings die Meinungen welches Getränk sich ideal zum Wildbraten eignet. (more…)

Es gibt eine Menge von chicen Anlässen, zu denen man sich und seinen Gästen gerne ein hochwertiges alkoholisches Getränk wie Champagner reicht. Der weltweit bekannte und sehr beliebte Schaumwein wird ausschließlich in der französischen Region Champagne angebaut und darf sich nur mit dieser konkreten Herkunft auch als solcher nennen. Da der Name markenrechtlich streng geschützt ist, wird beispielsweise in Deutschland hergestellter Schaumwein ausschließlich Sekt genannt. Der Champagner gilt im Allgemeinen als das edelste und festlichste Getränk und trägt aufgrund seiner einzigartig hochwertigen Qualität und seinem unverkennbaren Geschmack nicht umsonst seinen stolzen Preis. Sowohl für den Anbau als auch für die Herstellung des hochkarätigen Getränks gelten sehr strenge Qualitätsmaßstäbe. So dürfen für den Champagner lediglich drei verschiedene Rebsorten verwendet werden. Dies sind die beiden roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie eine weiße Rebsorte, die Chardonnay. Auch charakteristisch für den edlen Schaumwein ist der unverkennbare Perlenkranz am Glasrand, der unter wahren Weinkennern als lang anhaltende und feine ,,Perlage´´ bezeichnet wird. Bei der Herstellung von Champagner wird darüber hinaus auch stets auf eine obligatorische Handlese, diverse restriktive Anbauvorschriften wie eine gewisse Pflanzendichte sowie auf eine schonende sofortige Pressung viel Wert gelegt.

Eine große Vielfalt an edlen Champagner Sorten

Es gibt eine große Vielfalt an bekannten Champagner Marken, die alle auf eine weitreichende Tradition zurückblicken können. Neben dem Moet & Chandon und dem Dom Pérignon ist auch der Veuve Clicquot Ponsardin eine sehr edle und gern getrunkene Champagner Marke. Der Ursprung dieser luxuriösen Marke geht auf den Weinhändler Philippe Clicquot zurück und reicht bis zum Ende des 18. Jahrhunderts. Der Historie nach übernahm die junge Witwe des verstorbenen Weinhändlers fortan das Weingeschäft und so gewann der edle Schaumwein mit den Jahrhunderten an Popularität und Exklusivität. Bis heute gilt der Veuve Clicquot als einer der bekanntesten Champagner Sorten.

Im Sommer, im Garten, bei einer Party, beim gemütlichen Beisammensein am Abend oder beim Picknick in der Natur möchte man auf gekühlte Getränke natürlich nicht verzichten. Dann macht sich ein Flaschenkühler gut, damit Limo, Säfte und Wasser nicht lauwarm getrunken werden müssen. Wer gerne Sekt trinkt, muss auch dafür sorgen, dass dieser entsprechend gekühlt ist. Im guten Sektkühler ist das kein Problem. Weißwein oder Rosé, der kurz vor dem Kochen ist, dürfte auch nicht der wahre Genuss sein. Er gehört in den Weinkühler. (more…)

Der Weinbau spielt in Spanien eine große Rolle. Viele hochwertige Rot- und Weißweine haben ihre Heimat in den verschiedenen Regionen in Spanien. Die Weingebiete liegen dabei in malerischen Regionen. Eine Tour mit dem Mietwagen durch die Weingebiete Spaniens lohnt sich deshalb auf jeden Fall.
(more…)

Warner Bros. Pictures Germany

Heute mal ein kleiner Filmtipp für den Weinfreund. Bon Appetit ist ein neuer Kinofilm, welcher ab dem 25.11.2010 in den deutschen Kinos läuft. Mit dabei ist die unter anderem aus Zweiohrküken bekannt Nora Tschirner.

Und nun ein wenig was zum Inhalt: Drei Köche, eine Sommelière: Liebe, Freundschaft und die Frage, wohin führt das Leben – das ist die romantische Komödie “Bon Appetit”. (more…)